Qual é o procedimento correto de sanitização para a máquina de helados?

a) Eliminar os resíduos de produto com água, preparar uma solução de detergente alcalino, escovar a máquina com a solução de detergente, enxaguar e desinfectar com uma solução de cloro.
b) Retirar as bandejas da empacotadora, eliminar os resíduos de produto com água a 50 °C, preparar uma solução de detergente alcalino, escovar com a solução de detergente, enxaguar e desinfectar com uma solução de cloro.
c) Preparar a solução de cloro a 200 ppm, submergir o material de embalagem individualmente, eliminar a solução desinfetante e enxaguar.