El seminario para garantizar una correcta ejecución de los programas de BPM y POES y con esto garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos se llevo a cabo en la Planta de Lácteos de Zamorano, el cual se impartió a 9 operarios de la planta de lácteos de Zamorano con una duración de 1 hora. Se realizaron evaluaciones previas y posteriores a la capacitación, con un valor de 100% por cada tema avaluado, con el objetivo de conocer el nivel de aprendizaje que alcanzaron los operarios de la planta durante las capacitaciones. Se desarrollaron los temas siguientes:

• Buenas prácticas de manufactura
• Procedimientos operacionales estándares de sanitización.