Programa de Bioquímica para Bachillerato Universitário

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Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
Vicerrectoría de Docencia 
Dirección General de Educación Media Superior 
 
 
 
Programa Educativo Plan 06 por Competencias 
 Asignatura: BIOQUÍMICA 
Código: 2702 
Créditos: 4 
Nivel: A03 (TERCERO) 
 
El presente programa de asignatura ha sido elaborado de acuerdo al análisis y acuerdos de la Academia de Química; en el marco del 1er. Foro de Academias del Bachillerato Universitario 
(2010-2011). Como tal representa el trabajo colegiado de los profesores. 
 
 
 
 
 
 
Fecha: 13 de julio de 2012 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
Comisión de Elaboración: 
I.D. Nombre UA 
100253599 HERNANDEZ GARCIA ELVIA 2 de octubre de 1968 
100068088 MARROQUIN BRAVO TOMASA ELEAZAR 2 de octubre de 1968 
 PAREDES JUAREZ GERARDO 2 de octubre de 1968 
100193688 REYES CAMACHO JORGE CUAUHTEMOC 2 de octubre de 1968 
 RODRIGUEZ LAZARO MARIA CRISTINA MARGARITA 2 de octubre de 1968 
 CASTILLO GALICIA FÁTIMA Alfonso Calderón Moreno 
 ESCOBAR GARDUÑO ELENA Alfonso Calderón Moreno 
100446055 GUZMAN MORA MARISELA Alfonso Calderón Moreno 
100399911 LARRACILLA LARA JOSE SERVANDO Alfonso Calderón Moreno 
100405355 LUNA HERNANDEZ JOSE LUIS Alfonso Calderón Moreno 
NSS002233 QUIROZ CARCAÑO MARIA DEL PILAR Alfonso Calderón Moreno 
100399877 SERRANO FLORES SILVIA Alfonso Calderón Moreno 
100493488 VENTURA TREJO JOSE JUAN Alfonso Calderón Moreno 
100080033 CRUZ ROMERO MARIA DE LA LUZ Benito Juárez García 
100109011 JASSO GONZALEZ ESTELA Benito Juárez García 
100494633 FLORES TLACHINO MARÍA ISABEL Benito Juárez García 
100260944 MEDINA MEDINA TERESA Benito Juárez García 
100419311 RAMIREZ GAONA ANA YADIRA Benito Juárez García 
 CRUZ CAMACHO EUTIQUIA Enrique Cabrera Regional 
 FLORES SÁNCHEZ GUADALUPE Enrique Cabrera Regional 
100379899 SILVA MARTINEZ MARIA DE LOS ANGELES Enrique Cabrera Regional 
100065377 GARCIA MENDOZA MARIA ISABEL Lázaro Cárdenas del Río 
 ZENTENO FLORES ANGELINA Lázaro Cárdenas del Río 
 
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100379300 HERRERA RAMIREZ VIRGINIA Lázaro Cárdenas del Río 
100108922 QUIROZ ROMERO MARINA IRENE Lázaro Cárdenas del Río 
100021088 ARIZA GONZALEZ TERESA IRMA Regional Simón Bolívar 
 FERNANDEZ RODILES MARIA GUADALUPE Regional Simón Bolívar 
100226288 PINEDA OVANDO MARICELA Regional Simón Bolívar 
 REYES CARDOSO FLORA Regional Simón Bolívar 
100120644 SANCHEZ TENORIO MARIA DE LOURDES Regional Simón Bolívar 
 CAMPOS LUNA MARITZA DANELIA 
 CORDOVA LOZANO MARÍA DEL CARMEN 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
Unidad Académica: Bachillerato Universitario BUAP 
Programa Educativo: Plan 06 por Competencias 
Modalidad Educativa: Escolarizada 
Nombre de la Asignatura: BIOQUÍMICA 
Código: 2702 
Nivel: A03 (TERCERO) 
Correlación: 
Asignaturas precedentes: QUÍMICA, BIOLOGÍA 
Asignaturas subsecuentes: NINGUNA 
 
Carga Horaria del Estudiante: 
Teoría Práctica Trabajo independiente Total 
Horas Créditos Horas Créditos Horas Créditos Horas Créditos 
2 4 0 0 0 0 80 4 
 
 
 
 
 
 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
Perfil del docente de la asignatura: 
Disciplinas profesionales 
que puedan impartir el 
programa: 
QUÍMICO, INGENIERO QUÍMICO, QUÍMICO FARMACOBIOLOGO, QUIMICO 
INDUSTRIAL, QUÍMICO AMBIENTAL 
Grado Académico 
Mínimo: 
LICENCIATURA 
Experiencia Docente: 2 AÑOS 
Competencias Docentes: LAS 8 COMPETENCIAS DOCENTES QUE MARCA LA RIEMS 
Rol del docente con 
relación al estudiante: 
ROL DOCENTE: 
Facilitador del proceso aprendizaje-Enseñanza ya que diseña las estrategias 
integradoras, e interdisciplinarias que permiten la vinculación de los 
conocimientos previos con los nuevos saberes, condición importante para 
lograr conocimiento significativo. 
Propicia los ambientes de aprendizaje adecuados y oportunos como: La parte 
afectiva, confianza, respeto, autoestima…, vinculando estos con los escenarios 
de aprendizaje y el uso de las Tics. 
Coordinador: Es el que coordina todas las actividades entre los estudiantes 
ofreciendo una serie de alternativas de trabajo. 
Favorece el trabajo grupal y colaborativo entre, alumno-alumno, alumno- 
docente, alumno-laboratorista, a partir de dinámicas grupales que estimulan y 
motivan la participación de los estudiantes. 
Fomenta la autoevaluación, coevaluación y la heteroevaluación durante todo 
el proceso de A-E 
Retroalimenta el aprendizaje a partir de la evaluación formativa y sumativa. 
 
Promueve la evaluación diagnóstica, formativa y sumativa como parte 
fundamental del proceso A-E 
 
Diseña Instrumentos de evaluación auténtica como: examen auténtico, 
portafolio de evidencias, proyecto formativo, resolución de problemas, mapa 
conceptual, mapa mental, rúbricas, guías de observación, V de Gowin 
 
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CONTENIDO ACADÉMICO 
PROPÓSITOS DE LA ASIGNATURA: 
 
 Introducir a los alumnos en el conocimiento básico de la bioquímica 
 Analizar la estructura química de las biomoléculas y de otros nutrientes. 
 Explicar las propiedades químicas de las biomoléculas. 
 Conocer las funciones que desempeñan las biomoléculas en los seres vivos. 
 Analizar las formas en que los individuos obtienen sus nutrimientos y energía. 
 Conocer la forma en la que los seres vivos almacenan y trasmiten la información genética. 
 Conocer los estudios y las aplicaciones de la biología molecular. 
 Desarrollar una actitud critica de los alumnos ante las aplicaciones de la biología molecular. 
 Estimular la curiosidad del alumno por los últimos avances en el campo de la bioquímica. 
 Fomentar en el alumno una actitud critica frente a los medicamentos “milagro” y la alimentación a base de alimentos dietéticos. 
 Introducir al alumno en el cuidado de su salud a través del conocimiento del mecanismo de acción de algunos medicamentos y de 
cómo se desarrollan ciertas enfermedades. 
 
 
 
 
 
 
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Competencias a desarrollar en la Asignatura: 
 
 
Genéricas 
 
Disciplinares Básicas 
 
Disciplinares Extendidas 
1.3. Elige alternativas y cursos de acción con 
base en criterios sustentados y en el marco de 
un proyecto de vida. 
1.5. Actúa de manera propositiva frente a 
fenómenos de la sociedad y se Mantiene 
informado. 
3.2 Toma decisiones a partir de la valoración de 
las consecuencias de distintos hábitos de 
consumo y conductas de riesgo 
4. Escucha, interpreta y emite mensajes 
pertinentes en distintos contextos mediante la 
utilización de medios, códigos y herramientas 
apropiados. 
4.1 Expresa ideas y conceptos mediante 
representaciones lingüísticas o gráficas. 
4.2 Identifica las ideas claves en texto o 
discurso e infiere conclusiones a partir de ellas. 
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de 
manera reflexiva. 
5.2 ordena información de acuerdo a 
categorías, jerarquías y relaciones. 
5.6 Utiliza las tecnologías de la información y 
comunicación para procesar e interpretar 
información. 
6.0 Sustenta una postura personal sobre temas 
de interés y relevancia general, considerando 
otros puntos de vista de manera crítica y 
1.- Establece la interrelación entre la ciencia, la 
tecnología, la sociedad y el ambiente en contextos 
históricos y sociales específicos. 
2. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la 
ciencia y la tecnología en su vida cotidiana, 
asumiendo consideraciones éticas. 
 3. Sustenta una opinión personal sobre el impacto 
de los malos hábitosalimenticios en la salud 
pública y personal. 
4 Obtiene, registra y sistematiza la información 
para responder a preguntas de carácter científico 
consultando fuentes relevantes y realizando 
experimentos pertinentes. 
5. Describe los niveles de organización química y 
biológica de estos macro nutrientes con nuestro 
organismo 
7. Hace explicitas las nociones científicas que 
sustentan los procesos para la solución de 
problemas cotidianos 
9 Diseña modelos o prototipos para resolver 
problemas, satisfacer necesidades o demostrar 
principios científicos. 
10.0 Relaciona las expresiones simbólicas de un 
fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables 
a simple vista o mediante instrumentos o modelos 
científicos. 
 
2. Evalúa las implicaciones del uso de la ciencia 
y la tecnología y los fenómenos relacionados 
con el origen, continuidad y transformación de 
la naturaleza, para establecer acciones a fin de 
preservarla en todas sus manifestaciones. 
3. Aplica los avances científicos y tecnológicos 
en el mejoramiento de las condiciones de su 
entorno social. 
4. Evalúa los factores y elementos de riesgo 
físico, químico y biológico presentes en la 
naturaleza que alteran la calidad de vida de 
una población para proponer medidas 
preventivas. 
5. Aplica la metodología apropiada en la 
realización de proyectos interdisciplinarios 
atendiendo problemas relacionados con las 
ciencias experimentales. 
7. Diseña prototipos o modelos para resolver 
problemas, satisfacer necesidades o demostrar 
principios científicos, hechos o fenómenos 
relacionados con las ciencias experimentales. 
8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de 
los fenómenos naturales con el conocimiento 
científico para explicar y adquirir nuevos 
conocimientos. 
10. Resuelve problemas establecidos o reales 
de su entorno, utilizando las ciencias 
 
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reflexiva. 
6.1 Elige las fuentes de información más 
relevantes para un propósito específico y 
discrimina entre ellas de acuerdo a su 
relevancia y confiabilidad. 
6.2 Evalúa argumentos y opiniones e identifica 
prejuicios y falacias 
6.3 Reconoce los propios prejuicios, modifica 
sus puntos de vista al conocer nuevas 
evidencias, e integra nuevos conocimientos y 
perspectivas al acervo con el que cuenta. 
6.4 Estructura ideas y argumentos de manera 
clara, coherente y sintética. 
7.3 Articula saberes de diversos campos y 
establece relaciones entre ellos y su vida 
cotidiana. 
8.0 Participa y colabora de manera efectiva en 
equipos diversos. 
8.2 Aporta puntos de vista con apertura y 
considera los de otras personas de manera 
reflexiva. 
8.3 Asume una actitud constructiva, 
congruente con los conocimientos y 
habilidades con los que cuenta dentro de 
distintos equipos de 
Trabajo. 
12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del 
conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales y 
el entorno al que pertenece. 
 
 
 
 
experimentales para la comprensión y mejora 
del mismo. 
14. Analiza y aplica el conocimiento sobre la 
función de los nutrientes en los procesos 
metabólicos que se realizan en los seres vivos 
para mejorar su calidad de vida. 
 
 
 
 
 
 
 
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BLOQUE 1: ANALIZA EL CAMPO DE ESTUDIO DE LA BIOQUIMICA TIEMPO: 6 horas 
UNIDAD DE COMPETENCIA: Analiza el campo de estudio de la Bioquímica valorando los beneficios y riesgos para asumir una postura 
crítica y ética ante los avances científicos y tecnológicos, así como el cuidado de su salud. 
SABERES COMPETENCIAS 
Declarativos 
 
1.-Conoce la 
importancia del 
estudio de la 
bioquímica. 
2.- Relaciona la 
bioquímica con otras 
disciplinas. 
3.- Analiza el 
desarrollo de los 
avances científicos y el 
impacto sobre su 
salud. 
Procedimentales 
 
1.- Realiza lecturas de 
periódicos y artículos 
científicos donde esté 
presente la Bioquímica. 
2. Resuelven un 
cuestionario de los 
aspectos del campo de 
estudio de la bioquímica. 
3.- Ilustra los cinco 
aspectos del campo de 
estudio de la bioquímica. 
4.-Representa en un 
collage la relación de la 
Bioquímica con otras 
ciencias. 
5. Redacta un comentario 
crítico de los beneficios y 
riesgos de la bioquímica. 
 
 
 
Actitudinal/Valoral 
 
1.- Valora los 
beneficios y riesgos 
que trae consigo el 
desarrollo de la 
ciencia y la 
aplicación de la 
tecnología. 
2.- Adquiere una 
postura crítica y 
responsable en el 
cuidado de su salud y 
el medio ambiente. 
 
 
 
 
 
 
 
Genéricas/Atributos 
 
5.6 Utiliza las tecnologías de la 
información y comunicación 
para procesar e interpretar 
información. 
6.0 Sustenta una postura 
personal sobre temas de interés 
y relevancia general, 
considerando otros puntos de 
vista de manera crítica y 
reflexiva. 
7.3 Articula saberes de diversos 
campos y establece relaciones 
entre ellos y su vida cotidiana. 
8.0 Participa y colabora de 
manera efectiva en equipos 
diversos. 
Disciplinares 
 
1.- Establece la interrelación entre la 
ciencia, la tecnología, la sociedad y el 
ambiente en contextos históricos y 
sociales específicos. 
2. Fundamenta opiniones sobre los 
impactos de la ciencia y la tecnología 
en su vida cotidiana, asumiendo 
consideraciones éticas. 
 
Extendidas 
 
8. Confronta las ideas preconcebidas 
acerca de los fenómenos naturales 
con el conocimiento científico para 
explicar y adquirir nuevos 
conocimientos. 
14. Analiza y aplica el conocimiento 
sobre la función de los nutrientes en 
los procesos metabólicos que se 
realizan en los seres vivos para 
mejorar su calidad de vida. 
 
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CRITERIOS DE DESEMPEÑO 
1.-Analiza la aplicación de la Bioquímica por medio del análisis crítico de 
notas periodísticas o artículos de divulgación científica. 
2.- Reflexiona sobre el campo de estudio de la bioquímica, por medio 
de la comprensión lectora e investigación. 
3. Representa el campo de estudio de la Bioquímica en un collage a 
través de reflexionar y analizar la relación de la misma con otras 
ciencias. 
4. Valora los beneficios y riesgos que trae consigo el desarrollo de la 
ciencia y la aplicación de la tecnología, a través de analizar el campo de 
estudio de la bioquímica. 
 
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ESTRATEGIAS SUGERIDAS PARA EL BLOQUE 1: ANALIZA EL CAMPO DE ESTUDIO DE LA BIOQUIMICA 
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA 
 
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE RECURSOS 
DIDÁCTICOS 
EVIDENCIAS 
Y/O 
PRODUCTOS 
INSTRUMENTOS DE 
EVALUACIÓN 
1.Averigua conceptos previos a través de un 
cuestionario 
 
 
2.Solicita una nota de periódico, de revista, 
etc., relacionada con el campo de la 
bioquímica, y pide elaboren un reporte 
considerando lo siguiente: 
a) El aspecto bioquímico que trate 
b) Un breve resumen del tema, y 
c) Los avances tecnológicos que implica y 
su importancia 
 
Y Organiza equipos para analizar los 
comentarios sobre la nota periodística para 
después redactar las conclusiones, y 
exponerlas ante el resto del grupo. 
 
3. Guía la Lectura “Campo de estudio de la 
bioquímica”, y pide reflexionen su contenido, 
analizando también el power point y a 
continuación resuelven las siguientes 
preguntas: 
1) Menciona tres aspectos mínimamente 
del campo de conocimiento de la bioquímica 
2) ¿Consideras importante el estudio de la 
bioquímica? ¿Por qué? Argumenta tu 
1. Participan activamente en la 
resolución del cuestionario para 
posteriormente socializar conceptos 
previos. 
 
2.Elabora un reporte de la nota 
periodística del campo de la bioquímica, 
considerando lo siguiente: 
a) El aspecto bioquímico que 
trate 
b) Un breve resumen del tema, y 
c) Los avances tecnológicos que 
implica y su importancia. 
Y En equipo analiza los comentarios 
elaboradossobre la nota periodística y 
redacta conclusiones, para exponer 
ante el resto del grupo. 
 
3. Comprenden la lectura “Campo de 
estudio de la bioquímica”, y reflexionan 
mediante la exposición de un power 
point resolviendo las siguientes 
preguntas: 
1) Menciona tres aspectos 
mínimamente del campo de 
conocimiento de la bioquímica. 
2) ¿Consideras importante el estudio 
 Periódicos, 
 Revistas, 
 Artículos, 
 Cartulinas, 
 Plumones, 
 Resistol, 
 Tijeras, 
1. Cuestionario 
por escrito 
 
2. Reporte de 
nota 
periodística 
 
3. Cuestionario 
escrito 
 
4. Collage 
 
5. Comentario 
crítico 
 
1. Lista de cotejo para 
evaluar cuestionario. 
 
 
 
 
 
2. Rúbrica para evaluar el 
reporte en torno a la nota 
periodística, 
considerando el aspecto 
bioquímico, resumen, y 
avances tecnológicos. 
 
 
 
3. Lista de cotejo para 
evaluar el cuestionario 
escrito del campo de 
estudio de la bioquímica. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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respuesta. 
3) ¿Qué horizonte de la bioquímica te 
interesa más? 
4) ¿Qué problema particular de 
bioquímica, si se resuelve sería más 
beneficioso para la humanidad? 
 
4. Solicita recortes de revistas, periódicos, 
artículos etc., cartulina o papel bond, y 
pegamento para elaborar por equipo un 
collage del campo de estudio de la 
bioquímica, que compartirá en plenaria con 
los compañeros de grupo. 
 
5. Dirige una investigación sobre el campo de 
estudio de la bioquímica, y solicita por escrito 
un comentario. 
de la bioquímica? ¿Por qué? 
Argumenta tu respuesta. 
3. ¿Qué horizonte de la bioquímica te 
interesa más? 
4. ¿Qué problema particular de 
bioquímica, si se resuelve sería más 
beneficioso para la humanidad? 
 
 
4. Con los recortes de revistas, 
periódicos, artículos etc., cartulina o 
papel bond, y pegamento, elabora por 
equipo un collage del campo de estudio 
de la bioquímica, que compartirá en 
plenaria con tus compañeros de grupo. 
 
5. Reflexiona por escrito el campo de 
estudio de la bioquímica 
 
4. Rúbrica para evaluar el 
collage a través de 
considerar el campo de 
estudio de la bioquímica y 
su relación con otras 
ciencias. 
 
 
5. Lista de cotejo para 
evaluar el comentario 
crítico. 
 
 
EVALUACIÓN PARA EL BLOQUE 1: ANALIZA EL CAMPO DE ESTUDIO DE LA BIOQUIMICA 
EVALUACION DIAGNÓSTICA  Cuestionario de conocimientos previos 
 
EVALUACIÓN FORMATIVA 
 Reporte de nota periodística 
 Cuestionario escrito 
 Collage 
 Comentario crítico 
 
EVALUACIÓN SUMATIVA 
 
 
Portafolio de evidencias 
Examen departamental 
 
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BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 
Guía metodológica de Bioquímica 
Murray, R.K; Granner, D.K. y Rodwell, V. W. Harper (2006). Bioquímica ilustrada. 28º edición Editorial Mc Graw Hill. 
 
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA: 
Revista ¿Cómo ves? Revista de Divulgación de la Ciencia de la UNAM 
Valdivia. Biología Solomon, E.; Berg, L. y Martin, D. (2008). Biología. 8ª edición. China: Editorial. McGraw-Hill Interamericana. 
Laguna, J. y Piña E. (2007). Bioquímica de Laguna. 6ª edición. Editorial Manual Moderno. 
 Murray, R.K; Granner, D.K. y Rodwell, V. W. Harper (2006). Bioquímica ilustrada. Editorial Mc Graw Hill. 
 Zarza, Meza E. (2007). Introducción a la Bioquímica. México: Editorial Trillas. 
Páginas WEB 
http://docencia.udea.edu.co/vicedocencia/trabajos/nora/hipertexto_doc.rtf. 
 http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm 
 http://www.culturaapicola.com.ar/wiki/index.php/Grupo_carbonilo 
 http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm 
 http://www.mitareanet.com/ 
 http://rabfis15.uco.es/weiqo/Tutorial_weiqo/Hoja14a2a2P1.html 
 
 
 
 
 
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BLOQUE 2: ESPECIFICA LA COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS AMINOÁCIDOS TIEMPO: 6 HORAS 
UNIDAD DE COMPETENCIA: Clasifica los aminoácidos en base a su composición y propiedades para establecer su importancia en la 
formación de proteínas en los seres vivos. 
 
SABERES COMPETENCIAS 
Declarativos 
 
1. Analiza la 
composición y 
propiedades de los 
aminoácidos 
2. Reconoce a los 
aminoácidos como 
unidades estructurales 
de las proteínas. 
3. Identifica que los 
aminoácidos poseen 
propiedades ácido-
base de acuerdo a la 
naturaleza química de 
su grupo R 
4. Describe las 
función del Acido 
glutámico como 
neurotransmisor, y 
conservador en la 
industria de los 
alimentos. 
5. Clasifica a los 
Procedimentales 
 
1. Comprende textos 
sobre la composición y 
propiedades de los 
aminoácidos. 
2. Clasifica los 
aminoácidos de 
acuerdo a la 
naturaleza química de 
su grupo R. 
3. Elabora modelos 
tridimensionales de 
los isómeros L y D de 
la representación 
general de un 
aminoácido. 
4. Realiza modelos 
con la formación del 
enlace péptico. 
5. Investiga los 
alimentos que 
contienen 
aminoácidos 
Actitudinal/Valorales 
 
1. Muestra interés en 
participar en la 
elaboración de 
modelos. 
2. Promueve el 
trabajo metódico y 
organizado. 
3. Muestra una 
actitud positiva en las 
actividades 
planteadas. 
4. Identifica la 
importancia de los 
aminoácidos en las 
proteínas. 
5. Reflexiona la 
importancia que tiene 
los aminoácidos en 
los seres vivos. 
 
 
 
Genéricas/Atributos 
 
4.1 Expresa ideas y conceptos 
mediante representaciones 
lingüísticas o gráficas. 
4.2 Identifica las ideas claves en 
texto o discurso e infiere 
conclusiones a partir de ellas. 
5.1 Sigue instrucciones y 
procedimientos de manera 
reflexiva. 
6.3 Reconoce los propios 
prejuicios, modifica sus puntos de 
vista al conocer nuevas evidencias, 
e integra nuevos conocimientos y 
perspectivas al acervo con el que 
cuenta. 
 
 
 
Disciplinares 
 
2. Fundamenta opiniones sobre los 
impactos de la ciencia y la 
tecnología en su vida cotidiana, 
asumiendo consideraciones éticas. 
4 Obtiene, registra y sistematiza la 
información para responder a 
preguntas de carácter científico 
consultando fuentes relevantes y 
realizando experimentos 
pertinentes. 
7. Hace explicitas las nociones 
científicas que sustentan los 
procesos para la solución de 
problemas cotidianos 
9 Diseña modelos o prototipos 
para resolver problemas, satisfacer 
necesidades o demostrar principios 
científicos. 
12. Decide sobre el cuidado de su 
salud a partir del conocimiento de 
su cuerpo, sus procesos vitales y el 
entorno al que pertenece. 
 
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aminoácidos desde el 
punto de vista 
alimenticio. 
esenciales. 
6. Investiga sobre la 
“Función del ácido 
glutámico como 
neurotransmisor”. 
 
 
 
 
Extendidas 
7. Diseña prototipos o modelos 
para resolver problemas, satisfacer 
necesidades o demostrar principios 
científicos, hechos o fenómenos 
relacionados con las ciencias 
experimentales. 
8. Confronta las ideas 
preconcebidas acerca de los 
fenómenos naturales con el 
conocimiento científico para 
explicar y adquirir nuevos 
conocimientos. 
14. Analiza y aplica el conocimiento 
sobre la función de los nutrientes 
en los procesos metabólicos que se 
realizan en los seres vivos para 
mejorar su calidad de vida. 
CRITERIOS DE DESEMPEÑO 
1. Clasifica a los aminoácidos en base a su cadena lateral, a través de la 
comprensión lectora, construyendo una tabla comparativa. 
2. Elabora modelos tridimensionales de los isómeros L y D en base al 
concepto de aminoácido. 
3. Aplica la información de los aminoácidos esenciales y no esenciales, y 
la representa a través de un cartel. 
4. Resuelve un cuestionario de las funciones del ácido glutámico como 
neurotransmisor, por medio de un análisis reflexivo. 
5. Valora la importancia del ácido glutámico como conservador, 
realizando un comentario crítico por escrito. 
 
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ESTRATEGIAS SUGERIDAS PARA EL BLOQUE 2: ESPECIFICA LA COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS AMINOÁCIDOS 
ESTRATEGIAS DE 
ENSEÑANZA 
 
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE RECURSOS 
DIDÁCTICOS 
EVIDENCIAS Y/O 
PRODUCTOS 
INSTRUMENTOS DE 
EVALUACIÓN 
1. Averiguar 
conocimientos previos 
de aminoácidos, a través 
de una lluvia de ideas 
 
2. Guía la lectura sobre la 
composición y 
propiedades de los 
aminoácidos y solicita la 
elaboración de una tabla 
comparativa. 
 
3. Explica la clasificación 
de los aminoácidos de 
acuerdo a su naturaleza 
química y solicita 
representación de 
modelos 
tridimensionales de los 
isómeros L y D de un 
aminoácido y del enlace 
peptídico. 
 
1. Reflexiona sobre su aprendizaje 
previo, participando en la lluvia de 
ideas 
 
2. Realiza un resumen de la lectura 
de lectura composición y 
propiedades de los aminoácidos, y 
elabora una tabla comparativa 
clasificando los aminoácidos de 
acuerdo a la naturaleza química de 
su grupo R. 
 
3. En equipo elabora modelos 
tridimensionales de los isómeros L y 
D de la representación general de un 
aminoácido, así como también la 
formación del enlace peptídico. 
 
4. Lleva a cabo una investigación de 
que alimentos contienen 
aminoácidos esenciales y los 
esquematiza en un cartel 
 
Guía metodológica 
Bibliografía. 
Videos. 
Folletos, revistas y 
periódicos. 
Internet. 
Conferencias. 
Entrevistas 
Computadora 
Cañón 
TV. 
Pizarrón blanco. 
Marcadores. 
Papel Bond. 
Marcadores para 
papel. 
Cinta adhesiva. 
1. Conclusión escrita sobre 
la lluvia de ideas 
 
2. Tabla comparativa donde 
se clasifica a los 
aminoácidos en base a su 
cadena lateral. 
 
3. Modelos tridimensionales 
de los isómeros L y D, 
utilizando el concepto de 
aminoácido. 
 
4. Cartel utilizando la 
información de los 
aminoácidos esenciales y no 
esenciales. 
 
5. Comentario crítico de las 
funciones del ácido 
glutámico como 
neurotransmisor. 
 
1. Guía de observación para 
la lluvia de ideas de los 
conocimientos previos 
 
2. Lista de cotejo para 
evaluar la tabla comparativa 
de los aminoácidos en base a 
su cadena lateral 
 
3. Rúbrica para evaluar la 
elaboración de los modelos 
tridimensionales de los 
isómeros L y D 
 
4. Lista de cotejo, para 
evaluar el cartel la 
información de los 
aminoácidos esenciales y no 
esenciales. 
 
5. Lista de cotejo para 
evaluar el análisis reflexivo 
funciones del ácido 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
 
4. Solicita una 
investigación sobre los 
alimentos que contienen 
aminoácidos esenciales, 
y solicita un cartel 
 
 
5. Dirige una 
investigación sobre la 
“Función del ácido 
glutámico como 
neurotransmisor” y 
solicita un comentario 
crítico. 
5. Utilizando las TIC’s explica y 
realiza un comentario por escrito de 
la función del ácido glutámico. 
 
 
glutámico como 
neurotransmisor. 
 
5. Lista de cotejo para 
evaluar el comentario crítico 
sobre la importancia del 
ácido glutámico como 
conservador. 
 
Entrega del portafolio de 
evidencias 
 
 EVALUACION PARA EL BLOQUE 2: ESPECIFICA LA COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS AMINOÁCIDOS 
EVALUACION DIAGNÓSTICA Lluvia de ideas sobre los aminoácidos 
 
EVALUACIÓN FORMATIVA 
 
 
 
 Tabla comparativa de clasificación de los aminoácidos en base a su cadena lateral. 
 Modelos tridimensionales de aminoácidos. 
 Elaboración de un cartel sobre los aminoácidos esenciales y no esenciales 
 Entrega del comentario crítico de las funciones del ácido glutámico como neurotransmisor. 
 
 
EVALUACIÓN SUMATIVA 
 
 
Portafolio de evidencias 
Examen departamental 
 
 
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BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 
Guía metodológica de Bioquímica 
Murray, R.K; Granner, D.K. y Rodwell, V. W. Harper (2006). Bioquímica ilustrada. 28º edición Editorial Mc Graw Hill. 
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA: 
Revista ¿Cómo ves? Revista de Divulgación de la Ciencia de la UNAM 
Valdivia. Biología Solomon, E.; Berg, L. y Martin, D. (2008). Biología. 8ª edición. China: Editorial McGraw-Hill Interamericana, 
Laguna, J. y Piña E. (2007). Bioquímica de Laguna.6ª edición. Editorial Manual Moderno. 
 Murray, R.K; Granner, D.K. y Rodwell, V. W. Harper (2006). Bioquímica ilustrada. Editorial Mc Graw Hill. 
 Zarza, Meza E. (2007). Introducción a la Bioquímica. México: Editorial Trillas. 
Páginas WEB 
http://docencia.udea.edu.co/vicedocencia/trabajos/nora/hipertexto_doc.rtf. 
 http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm 
 http://www.culturaapicola.com.ar/wiki/index.php/Grupo_carbonilo 
 
http://www.culturaapicola.com.ar/wiki/index.php/Grupo_carbonilo
 
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BLOQUE 3: DESCRIBE LA ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LAS PROTEINAS TIEMPO: 8 HORAS 
UNIDAD DE COMPETENCIA: Relaciona la estructura, funciones y niveles de organización de las proteínas, mediante la composición y 
propiedades de los aminoácidos valorando la importancia de estas biomoléculas en las actividades de los seres vivos. 
 
SABERES COMPETENCIAS 
Declarativos 
1. Analiza la 
composición, y 
características del 
enlace pepitico. 
2. Reconoce la 
Estructura de las 
proteínas. 
3. Describe las 
funciones de las 
proteínas. 
4. Explica la 
función enzimática 
de las proteínas. 
5. Reconoce el 
estudio del 
proteoma que es el 
complemento 
proteínico del 
genoma 
Procedimentales 
1. Comprende textos sobre 
la composición y 
características de las 
proteínas. 
2. Elaborara un péptido con 
letras de dos a 10 
aminoácidos generando el 
enlace peptídico. 
3. Representa la estructura 
secundaria de las proteínas. 
4. Construye los cuatro 
niveles estructurales de las 
proteínas. 
5. Esquematiza los aspectos 
generales de las enzimas. 
6. Busca información sobre 
el control del crecimiento y 
la diferenciación de las 
células. (Desarrollo 
embrionario), y el proyecto 
proteoma. Se discutirá en 
Actitudinal/Valorales 
1. Muestra interés en 
la elaboración de 
modelos 
2. Promueve el 
trabajo metódico y 
organizado 
3. Muestra una 
actitud positiva para 
las actividades 
planteadas 
4. Identifica la 
importancia de las 
funciones de las 
proteínas 
5. Reflexiona la 
importancia que tiene 
las proteínas en los 
seres vivos. 
 
 
 
Genéricas/Atributos 
4.1 Expresa ideas y 
conceptos mediante 
representaciones 
lingüísticas o gráficas 
4.2 Identifica las 
ideas claves en texto 
o discurso e infiere 
conclusiones a partir 
de ellas 
5.1 Sigue 
instrucciones y 
procedimientos de 
manera reflexiva 
6.3 Reconoce los 
propios prejuicios, 
modifica sus puntos 
de vista al conocer 
nuevas evidencias, e 
integra nuevos 
conocimientos y 
perspectivas al 
Disciplinares 
2. Fundamenta opiniones sobre los impactos 
de la ciencia y la tecnología en su vida 
cotidiana, asumiendo consideraciones éticas. 
4. Obtiene, registra y sistematiza la 
información para responder a preguntas de 
carácter científico consultando fuentes 
relevantes y realizando experimentos 
pertinentes. 
7. Hace explicitas las nociones científicas que 
sustentan los procesos para la solución de 
problemas cotidianos 
9. Diseña modelos o prototipos para resolver 
problemas, satisfacer necesidades o 
demostrar principios científicos. 
12. Decide sobre el cuidado de su salud a 
partir del conocimiento de su cuerpo, sus 
procesos vitales y el entorno al que 
pertenece. 
 
Extendidas 
5. Aplica la metodología apropiada en la 
 
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plenaria en salón de clases. 
 
 acervo con el que 
cuenta. 
 
realización de proyectos interdisciplinarios 
atendiendo problemas relacionados con las 
ciencias experimentales. 
7. Diseña prototipos o modelos para resolver 
problemas, satisfacer necesidadeso 
demostrar principios científicos, hechos o 
fenómenos relacionados con las ciencias 
experimentales. 
8. Confronta las ideas preconcebidas acerca 
de los fenómenos naturales con el 
conocimiento científico para explicar y 
adquirir nuevos conocimientos. 
14. Analiza y aplica el conocimiento sobre la 
función de los nutrientes en los procesos 
metabólicos que se realizan en los seres vivos 
para mejorar su calidad de vida. 
CRITERIOS DE DESEMPEÑO 
1. Esquematiza la composición y propiedades de las proteínas a 
través de lecturas, por medio de un mapa conceptual. 
2. Representa el enlace peptídico, a partir de modelos 
tridimensionales. 
3. Analiza la estructura de las proteínas a través de una investigación 
así como de su modelación. 
4. Expone las funciones de las proteínas así como su importancia, a 
partir de una investigación. 
5. Valora el proteoma que es el complemento proteínico del genoma 
 a través de un debate. 
 
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ESTRATEGIAS SUGERIDAS PARA EL BLOQUE 3: DESCRIBE LA ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LAS PROTEINAS 
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA 
ESTRATEGIAS DE 
APRENDIZAJE 
RECURSOS 
DIDÁCTICOS 
EVIDENCIAS Y/O 
PRODUCTOS 
INSTRUMENTOS DE 
EVALUACIÓN 
1.Indaga en una lluvia de ideas los 
conocimientos previos de proteínas 
 
2. Guía la lectura “la composición, y 
características” de las proteínas en la 
guía didáctica, y solicita la elaboración 
de un mapa conceptual. 
 
3. Dirige una investigación sobre la 
formación del enlace peptídico y 
solicita elaborar modelos 
tridimensionales para su 
representación. 
 
4. Guía una investigación de la 
estructura de las proteínas y solicita 
elaborar una tabla comparativa, así 
como una analogía o representación 
de las mismas. 
 
5. Solicita una investigación en 
equipo, de las funciones e 
importancia de las diversas proteínas. 
 
6. Guía una investigación sobre el 
1. Reflexiona sobre su 
aprendizaje previo de proteínas. 
 
2. Elabora en equipo un mapa 
conceptual sobre la 
composición y características de 
las proteínas, comparándolo 
con otros equipos. 
 
3. Elabora un modelo que 
muestre un péptido con letras 
de dos a 10 aminoácidos 
generando el enlace peptídico. 
 
4. Elabora en equipo una tabla 
comparativa sobre la estructura 
de las proteínas, así como una 
analogía o representación de las 
mismas. 
 
 
5. Utilizando las TIC’s explica la 
funciones de las proteínas, así 
como su importancia. 
 
 
 Pizarrón 
 Plumones 
 Proyectores 
 Cañón 
 Libros 
 Material 
impreso 
 Guía 
didáctica 
 software 
 Ilustraciones 
 Animaciones 
 Modelos en 
tercera 
dimensión 
 Videos 
 Revista 
1. Conclusión escrita sobre 
la lluvia de ideas de las 
proteínas. 
 
2. Mapa conceptual sobre 
la composición y 
propiedades, de las 
proteína 
 
3. Modelo tridimensional 
del enlace peptídico. 
 
4.Tabla comparativa, 
representando las 
estructuras de las proteínas 
 
5. Presentación electrónica 
de las funciones de las 
proteínas 
 
6. Informe escrito del 
estudio del proteoma. 
1. Guía de 
observación para la 
lluvia de ideas sobre 
las proteínas. 
 
2. Rúbrica para 
evaluar el mapa 
conceptual de la 
composición y 
propiedades de las 
proteínas. 
 
3. Lista de cotejo 
para evaluar la 
elaboración de los 
modelos 
tridimensionales del 
enlace pepitico. 
 
4. Rúbrica para 
evaluar la tabla 
comparativa 
 
5. Lista de cotejo para 
 
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estudio del proteoma que es el 
complemento proteínico del genoma 
y solicita un informe escrito para 
participar en un debate. 
6. Elabora un informe en 
equipo sobre el estudio del 
proteoma que es el 
complemento proteínico del 
genoma y con el participa en el 
debate. 
evaluar la exposición 
de las funciones de las 
proteínas. 
 
6. Lista de cotejo para 
evaluar el informe 
escrito del estudio del 
proteoma. 
 
 
 
 
 
 
EVALUACION PARA EL BLOQUE 3: DESCRIBE LA ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LAS PROTEINAS 
EVALUACION DIAGNÓSTICA Lluvia de ideas 
 
EVALUACIÓN FORMATIVA 
 
 
 Mapa conceptual sobre la composición y propiedades de las proteínas. 
 Modelos tridimensionales del el enlace peptídico 
 Tabla comparativa, representando las estructuras de las proteínas 
 Presentación electrónica de las funciones de las proteínas. 
 Informe escrito del proteoma 
 
 
EVALUACIÓN SUMATIVA 
 
 
 Portafolio de evidencias 
 Examen departamental 
 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 
Guía metodológica de Bioquímica 
Murray, R.K; Granner, D.K. y Rodwell, V. W. Harper (2006). Bioquímica ilustrada. 28º edición Editorial Mc Graw Hill. 
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA: 
Revista ¿Cómo ves? Revista de Divulgación de la Ciencia de la UNAM 
Valdivia. Biología 
Páginas WEB 
http://docencia.udea.edu.co/vicedocencia/trabajos/nora/hipertexto_doc.rtf. 
 http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm 
 http://www.culturaapicola.com.ar/wiki/index.php/Grupo_carbonilo 
 http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm 
 http://www.mitareanet.com/ 
 http://rabfis15.uco.es/weiqo/Tutorial_weiqo/Hoja14a2a2P1.html 
 http://www.youtube.com/watch?v=rBmo5kF1CxM 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.youtube.com/watch?v=rBmo5kF1CxM
 
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BLOQUE 4: DESCRIBE LA ESTRUCTURA DE LOS CARBOHIDRATOS Y SUS APLICACIONES TIEMPO: 8 HORAS 
UNIDAD DE COMPETENCIA: Clasifica a los carbohidratos en función de su composición y estructura química para relacionarlos con las distintas 
funciones que desempeñan en los seres vivos. 
 
SABERES COMPETENCIAS 
Declarativos 
 
1. Define qué son los 
carbohidratos. 
2. Clasifica a los 
monosacáridos según 
su grupo funcional y el 
número de carbonos. 
3. Identifica las 
estructuras cíclicas de 
los monosacáridos. 
4. Describe la 
formación del enlace 
glucosídico. 
5. Identifica los tipos 
de enlace glucosídico. 
6. Clasifica a los 
carbohidratos de 
acuerdo al número de 
monómeros que los 
forman. 
7. Clasifica a los 
polisacáridos de 
acuerdo a su 
composición química. 
8. Analiza las 
Procedimentales 
 
1. Comprende textos 
sobre la composición 
química de los 
carbohidratos. 
2. Realiza 
representaciones de 
Haworth de los 
monosacáridos. 
3. Elabora esquemas 
de la glucosa en forma 
de piranosa con el 
carbono anomérico en 
posición α y β 
4. Desarrolla un 
esquema de la 
formación del enlace 
glucosídico. 
5. Construye fórmulas 
desarrolladas de 
estructuras de 
oligosacáridos y 
polisacáridos. 
6. Realiza un ensayo 
acerca de la aplicación 
Actitudinal/Valorale
s 
 
1. Participa de 
forma activa en 
trabajo individual y 
colaborativo. 
2. Muestra 
desempeño en la 
realización de las 
estructuras químicas 
de los carbohidratos. 
3. Aprecia las 
funciones de los 
carbohidratos en los 
seres vivos. 
4. Se interesa por las 
aplicaciones de los 
carbohidratos a nivel 
industrial. 
 
 
 
 
Genéricas/Atributos 
 
4.1 Expresa ideas y 
conceptos mediante 
representaciones 
lingüísticas, matemáticas o 
graficas. 
5.2 ordena información de 
acuerdo a categorías, 
jerarquías y relaciones. 
5.6 utiliza las tecnologías 
de la información y 
comunicación para 
procesar e interpretar la 
información. 
6.1 Elige las fuentes de 
información más 
relevantes para un 
propósito específico y 
discrimina entre ellas de 
acuerdo a su relevancia y 
confiabilidad. 
6.4 Estructura ideas y 
argumentos de manera 
clara, coherente y sintética. 
8.2 Aporta puntos de vista 
Disciplinares 
 
2. Fundamenta opiniones sobre los impactos 
de la ciencia y la tecnología en su vida 
cotidiana, asumiendo consideraciones 
éticas. 
4. obtiene registra y sistematiza la 
información para responder a preguntas de 
caráctercientífico, consultando fuentes 
relevantes y registrando experimentos 
pertinentes. 
 
Extendidas 
 
4. Evalúa los factores y elementos de riesgo 
físico, químico y biológico presentes en la 
naturaleza que alteran la calidad de vida de 
una población para proponer medidas 
preventivas. 
5. Aplica la metodología apropiada en la 
realización de proyectos interdisciplinarios 
atendiendo problemas relacionados con las 
ciencias experimentales. 
7. Diseña prototipos o modelos para 
resolver problemas, satisfacer necesidades o 
demostrar principios científicos, hechos o 
 
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funciones de los 
polisacáridos 
9. Define cuál es el 
campo de estudio de 
la glicómica. 
de la pectina en la 
industria. 
7. Elabora una 
presentación en 
diapositivas de las 
funciones de los 
carbohidratos y las 
relaciona con su 
composición química. 
8. Realiza un mapa 
conceptual acerca del 
campo de estudio de 
la glicómica y sus 
aplicaciones. 
con apertura y considera 
los de otras personas de 
manera reflexiva. 
fenómenos relacionados con las ciencias 
experimentales. 
8. Confronta las ideas preconcebidas acerca 
de los fenómenos naturales con el 
conocimiento científico para explicar y 
adquirir nuevos conocimientos. 
10. Resuelve problemas establecidos o 
reales de su entorno, utilizando las ciencias 
experimentales para la comprensión y 
mejora del mismo. 
14. Analiza y aplica el conocimiento sobre la 
función de los nutrientes en los procesos 
metabólicos que se realizan en los seres 
vivos para mejorar su calidad de vida. 
CRITERIOS DE DESEMPEÑO 
1. Clasifica a los carbohidratos en base a su grupo funcional y a la cantidad 
de átomos de carbono por medio de esquemas de la estructura de los 
mismos. 
2. Explica la formación del enlace glucosídico alfa y beta usando fórmulas 
desarrolladas mediante esquemas. 
3. Desarrolla la clasificación de los carbohidratos en base a su estructura 
química y cantidad de monómeros que los forman mediante una 
presentación de Power Point. 
4. Valora la función de los carbohidratos en los seres vivos y su aplicación 
a nivel industrial a través de un análisis mediante una exposición oral. 
5. Describe el campo de estudio de la glicómica en un cartel 
considerando una investigación 
 
 
 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
ESTRATEGIAS SUGERIDAS PARA EL BLOQUE 4: DESCRIBE LA ESTRUCTURA DE LOS CARBOHIDRATOS Y SUS APLICACIONES 
ESTRATEGIAS DE 
ENSEÑANZA 
ESTRATEGIAS DE 
APRENDIZAJE 
RECURSOS 
DIDÁCTICOS 
EVIDENCIAS Y/O 
PRODUCTOS 
INSTRUMENTOS DE 
EVALUACIÓN 
1. Averigua conocimientos 
previos acerca del tema de 
carbohidratos mediante una 
lluvia de ideas. 
 
2. Guía la lectura “Los 
carbohidratos o azúcares” y 
solicita un esquema de la 
clasificación de los 
monosacáridos de acuerdo a 
su grupo funcional y número 
de átomos de Carbono que 
contienen. 
 
3. Solicita una investigación 
acerca de la representación 
de Haworth y estructura de 
los monosacáridos. 
 
4. Explica de manera 
expositiva la proyección 
Haworth de los 
monosacáridos, y solicita la 
elaboración de un mapa 
conceptual a partir de una 
investigación sobre la 
isomería en los 
monosacáridos. 
1. Participa activamente 
en la lluvia de ideas. 
 
2. Participa en la lectura 
guiada “Los carbohidratos 
o azúcares” y realiza el 
esquema de la clasificación 
de los monosacáridos de 
acuerdo a su grupo 
funcional y número de 
átomos de Carbono que 
contienen. 
 
3. Elabora un reporte 
acerca de las 
características de los 
monosacáridos su 
estructura y 
representación de Haworth 
utilizando su investigación. 
 
4. Investiga acerca de la 
isomería en los 
monosacáridos y realiza un 
mapa conceptual. 
 
5. Realiza 
representaciones de la 
 Guía didáctica de 
Bioquímica 
 Pizarrón 
 Plumones 
 Computadora 
 Internet 
 Artículos 
 Revistas de 
divulgación científica. 
 Proyector de 
diapositivas 
 Equipo de 
laboratorio de Química 
y reactivos necesarios 
para la realización de la 
práctica. 
1. Conclusión escrita de la 
lluvia de ideas 
 
 
2. Esquema de la clasificación 
de los monosacáridos de 
acuerdo a su grupo funcional y 
número de átomos de 
Carbono que contienen. 
 
 
3. Reporte escrito acerca de 
las características de los 
monosacáridos su estructura y 
representaciones. 
 
 
4. Mapa conceptual acerca de 
isomería en los 
monosacáridos. 
 
 
5. Esquemas de la molécula 
de glucosa en forma de 
piranosa con el carbono 
anomérico en posición α y β 
 
 
1. Guía de observación para 
evaluar la lluvia de ideas 
 
 
2. Lista de cotejo para evaluar 
a los carbohidratos en base a 
su grupo funcional y a la 
cantidad de átomos de 
carbono por medio de 
esquemas de la estructura de 
los mismos. 
 
 
3. Rúbrica para evaluar el 
nivel de dominio de la 
formación del enlace 
glucosídico alfa y beta usando 
fórmulas desarrolladas 
mediante esquemas. 
 
 
4.Lista de cotejo para evaluar 
el mapa conceptual 
 
5. Guía de observación para 
evaluar los esquemas de la 
molécula de la glucosa. 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
 
5. Explica ejemplos de 
isómeros de monosacáridos, 
 
6. Explica la formación del 
enlace glucosídico usando la 
proyección de Haworth y 
Propone ejercicios de 
formación de los diferentes 
enlaces glucosídicos. 
 
7. Organiza a los alumnos 
por equipos para exponer 
clasificación de los 
carbohidratos, mediante el 
uso de las Tic´s 
 
8. Solicita a los estudiantes 
la investigación y exposición 
de artículos de revistas de 
divulgación científica 
relacionados con la 
composición, estructura 
química y función en los 
seres vivos y su aplicación a 
nivel industrial. de los 
carbohidratos. 
 
9. Solicita una investigación 
acerca del campo de estudio 
de la glicómica, sus 
aplicaciones y la 
molécula de glucosa en 
forma de piranosa con el 
carbono anomérico en 
posición α y β 
 
6. Resuelve en equipo 
ejercicios de formación de 
los diferentes tipos de 
enlace glucosídico y 
resuelve un ejemplo frente 
a grupo mediante 
esquemas. 
 
7. Realiza en equipo una 
presentación de Power 
Point acerca de la 
clasificación de los 
carbohidratos según los 
monómeros que los 
forman y su composición 
química y la expone frente 
a grupo. 
 
8. Investiga, y realiza en 
equipo una presentación 
en Power Point de la 
composición, estructura 
química, función en los 
seres vivos de los 
carbohidratos y su 
aplicación a nivel industrial. 
 
 
6. Esquemas de los ejercicios 
resueltos de formación de los 
diferentes tipos de enlace 
glucosídico. 
 
7. Archivo en Power Point 
acerca de la clasificación de 
los carbohidratos según los 
monómeros que los forman y 
su composición química. 
 
8. Archivo en Power Point 
acerca del los artículos 
investigados relacionados con 
la composición, estructura 
química, función en los seres 
vivos de los carbohidratos y su 
aplicación a nivel industrial. 
 
9. Cartel acerca de las 
aplicaciones del campo de 
estudio de la glicómica y sus 
aplicaciones. 
 
6. Lista de cotejo para evaluar 
los ejercicios de enlace 
glucosídico. 
 
7. Escala de estimación para 
evaluar el Power Point de la 
clasificación de los 
carbohidratos en base a su 
estructura química y cantidad 
de monómeros que los 
forman 
 
8. Lista de cotejo para 
evaluar la función de los 
carbohidratos en los seres 
vivos y su aplicación a nivel 
industrial. 
 
9. Lista de cotejo para evaluar 
el cartel 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
elaboración de un cartel. 
 
. 
9. Investiga el campo de 
estudio de la glicómica y 
sus aplicaciones y elabora 
en equipo un cartel que 
expone frente a grupo. 
 
 
 
 EVALUACIÓN PARA EL BLOQUE 4: DESCRIBE LA ESTRUCTURA DE LOS CARBOHIDRATOS Y SUS APLICACIONES 
EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA Examen diagnósticoy lluvia de ideas 
 
 
EVALUACIÓN FORMATIVA 
Esquemas de clasificación de los monosacáridos 
Reporte escrito acerca de las características de los monosacáridos 
Mapa conceptual de la isomería en los monosacáridos. 
Esquemas de la molécula de glucosa en forma de piranosa 
Esquemas de los ejercicios resueltos de formación de los diferentes tipos de enlace glucosídico. 
Archivo en Power Point de clasificación de los carbohidratos 
Archivo en Power Point de los carbohidratos y su aplicación a nivel industrial 
Exposición oral acerca de la función de los carbohidratos en los seres vivos y su aplicación a nivel industrial 
Cartel para describir el campo de estudio de la glicómica. 
 
 
EVALUACIÓN SUMATIVA 
 
 Portafolio de evidencias, 
 Examen departamental. 
 
 
 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 
Stryer, L. BIOQUÍMICA. 2003. Ed. Reverté, S.A. 5ª. ed. España., 
Lehninger, L. A. PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY. 2005. W: H. Freeman and Co. 1a. Ed. USA. 
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA 
Hames, B.D., Hooper, N.M. & Houghton, J.D. Instant Notes in BIOCHEMISTRY 1977. ed.. Bios Scientific Publishers Ltd. 1 st ed. United Kingdom. 
Holum, J.R. Fundamentals of General, Organic, and Biological Chemistry. 1994. John Wiley & Sons, INC. 5 th. ed. USA. 
Páginas WEB 
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/quimica%20de%20los%20carbohidratos.html 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
 
BLOQUE 5: CLASIFICACIÓN, ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS TIEMPO: 6 HORAS 
UNIDAD DE COMPETENCIA: Clasifica los diversos tipos de lípidos en base a su composición, estructura y función para valorar su correcta 
ingesta en la dieta diaria, así como su importancia biológica. 
 
SABERES COMPETENCIAS 
Declarativos 
 
1. Define el concepto 
de lípido. 
2. Reconoce la 
clasificación de los 
lípidos, en función de 
su carácter 
hidrolizable o no 
hidrolizable. 
3. Describe los 
componentes básicos 
de los lípidos 
hidrolizables: 
alcoholes y ácidos 
grasos. 
4. Describe la 
estructura química de 
ácidos grasos 
saturados e 
insaturados 
5. Localiza e identifica 
los grupos funcionales 
de los fosfolípidos, 
Procedimentales 
 
1. Comprende textos 
sobre la composición y 
estructura de los 
lípidos. 
2. Elabora la 
clasificación de los 
lípidos. 
3. Esquematiza la 
estructura química de 
los lípidos. 
4. Dibuja los grupos 
funcionales presentes 
en los lípidos 
hidrolizables y no 
hidrolizables 
5. Investiga la función 
de los lípidos y la 
compara con su 
estructura y 
clasificación. 
6. Investiga acerca de 
la alimentación 
Actitudinal/Valorales 
 
1. Desarrolla 
responsabilidad y 
compromiso sobre los 
hábitos alimenticios. 
2. Promueve el 
trabajo metódico y 
organizado a través de 
trabajo colaborativo. 
3. Muestra una 
actitud crítica sobre el 
tipo de alimentación 
en nuestro país a 
través del tiempo. 
4. Identifica el 
impacto de la mala 
alimentación sobre la 
salud de los mexicanos 
y el mundo entero. 
5. Muestra una 
actitud de 
compromiso y respeto 
ante los malos hábitos 
Genéricas/Atributos 
 
1.3. Elige alternativas y 
cursos de acción con base 
en criterios sustentados y 
en el marco de un 
proyecto de vida. 
3.2 Toma decisiones a 
partir de la valoración de 
las consecuencias de 
distintos hábitos de 
consumo y conductas de 
riesgo 
5.6 Utiliza las tecnologías 
de la información y 
comunicación para 
procesar e interpretar 
información. 
6.2 Evalúa argumentos y 
opiniones e identifica 
prejuicios y falacias 
8.3 Asume una actitud 
constructiva, congruente 
con los conocimientos y 
Disciplinares 
 
4. Obtiene, registra y sistematiza la 
información para responder a preguntas de 
carácter científico, consultando fuentes 
relevantes y realizando experimentos 
pertinentes. 
 
12. Decide sobre el cuidado de su salud a 
partir del conocimiento de su cuerpo, sus 
procesos vitales y el entorno al que 
pertenece. 
 
Extendidas 
 
4. Evalúa los factores y elementos de riesgo 
físico, químico y biológico presentes en la 
naturaleza que alteran la calidad de vida de 
una población para proponer medidas 
preventivas. 
5. Aplica la metodología apropiada en la 
realización de proyectos interdisciplinarios 
atendiendo problemas relacionados con las 
ciencias experimentales. 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
esfingolípidos y 
glicoesfingolípidos. 
6. Identifica a los 
esteroides (como la 
testosterona y los 
estrógenos) y a los 
terpenos (como el 
caroteno, el limoneno 
y la vitamina A) como 
lípidos no 
Hidrolizables. 
7. Comprende la 
importancia biológica 
de los lípidos, y en la 
dieta diaria, en 
particular como 
reserva de energía, 
componentes 
celulares y de algunas 
hormonas. 
mexicana. 
 
alimenticios. 
6. Desarrolla a través 
del conocimiento de la 
función de los lípidos 
compromiso para 
tener buenos hábitos 
alimenticios. 
7. Promueve 
mediante el trabajo 
colaborativo la mejora 
de conocimientos de 
manera autónoma e 
interpersonal 
 
 
 
 
habilidades con los que 
cuenta dentro de 
distintos equipos de 
Trabajo. 
7. Diseña prototipos o modelos para 
resolver problemas, satisfacer necesidades o 
demostrar principios científicos, hechos o 
fenómenos relacionados con las ciencias 
experimentales. 
8. Confronta las ideas preconcebidas acerca 
de los fenómenos naturales con el 
conocimiento científico para explicar y 
adquirir nuevos conocimientos. 
10. Resuelve problemas establecidos o 
reales de su entorno, utilizando las ciencias 
experimentales para la comprensión y 
mejora del mismo. 
14. Analiza y aplica el conocimiento sobre la 
función de los nutrientes en los procesos 
metabólicos que se realizan en los seres 
vivos para mejorar su calidad de vida. 
 
CRITERIOS DE DESEMPEÑO 
1. Construye el concepto de lípido, considerando su composición y 
estructura, mediante un resumen. 
2. Identifica la clasificación de lípidos a través de un cuadro sinóptico. 
3. Diferencia la estructura de lípidos elaborando láminas. 
4. Representa las funciones de los lípidos por medio de un mapa 
mental. 
5. Reflexiona acerca de las consecuencias del consumo inapropiado de 
lípidos mediante un debate. 
 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
 
ESTRATEGIAS SUGERIDAS PARA EL BLOQUE 5: CLASIFICACIÓN, ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS 
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 
RECURSOS 
DIDÁCTICOS 
EVIDENCIAS Y/O 
PRODUCTOS 
INSTRUMENTOS DE 
EVALUACIÓN 
 
1. Realiza preguntas de conocimientos 
previos sobre los lípidos, mediante una 
lluvia de ideas 
 
 
 
2. Solicita una investigación sobre la 
composición y estructura de los lípidos 
generando un resumen. 
 
 
 
3 .Propone la elaboración de un cuadro 
sinóptico sobre la clasificación de los 
lípidos consultando diversas fuentes 
bibliográficas 
 
 
4. Solicita al alumno que elabore 
láminas de diferentes estructuras de 
lípidos, para identificar grupos 
funcionales en ellos. 
 
 
 
 
1. Reflexiona sobre sus conocimientos 
previos y discuten en plenaria las 
respuestas a las preguntas 
proporcionadas por el docente. 
 
 
2. Realiza el resumen enfatizando en la 
composición y estructura de los lípidos, 
de tal forma que conceptualice dicho 
término. 
 
 
3. Investiga y analiza información para 
realizar el cuadro sinóptico sobre la 
clasificación de los lípidos 
 
 
4. Se organizan en equipos para la 
elaboración de láminas, diferenciando la 
estructura química de los lípidos, e 
identificando grupos funcionales en los 
mismos. 
 
 
 
 Referencias 
bibliográficas 
 Libreta de 
apuntes 
 Hojas blancas 
 Páginas 
electrónicas 
 Libros 
 Artículos 
 tarjetas 
bibliográficas 
 Plumones 
 Pegamento 
 Tijeras 
 Cinta adhesiva 
 Regla 
 Lápiz 
Cartulina 
 Colores 
 Bolígrafo 
 
1. Conclusión 
escrita de la lluvia 
de ideas acerca de 
los lípidos 
 
 
2. Resumen de la 
composición y 
estructura de los 
lípidos. 
 
 
3. Cuadro 
sinóptico sobre la 
clasificación de los 
lípidos 
 
 
4. Láminas de 
estructuras de 
lípidos 
 
 
 
 
1. Guía de observación 
para evaluar la lluvia de 
ideas. 
 
 
2. Lista de cotejo para 
evaluar el resumen de la 
composición y 
estructura de los lípidos. 
 
 
3. Lista de cotejo para 
evaluar el cuadro 
sinóptico sobre la 
clasificación de los 
lípidos 
 
 
4. Guía de observación 
para evaluar láminas de 
estructuras de lípidos. 
 
 
 
 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
5.Solicita un mapa mental acerca de las 
funciones de los lípidos consultando 
diversas fuentes bibliográficas 
 
6.Solicita una investigación sobre las 
consecuencias del consumo 
inapropiado de lípidos 
 
 
5. Elabora un mapa mental donde 
integra la información adquirida sobre 
las funciones de los lípidos 
 
6. Se organizan en equipos para exponer 
sus puntos de vista sobre las 
consecuencias del consumo inapropiado 
de lípidos, generando un debate 
5. Mapa mental 
sobre las funciones 
de los lípidos 
 
 
6. Comentario 
escrito sobre las 
consecuencias del 
consumo 
inapropiado de 
lípidos 
 
5. Rúbrica para evaluar 
el mapa mental sobre 
las funciones de los 
lípidos 
 
6. Guía de observación 
para evaluar el 
comentario crítico del 
consumo inapropiado de 
los lípidos. 
 
 EVALUACIÓN PARA EL BLOQUE 5: CLASIFICACIÓN, ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS 
EVALUACION DIAGNÓSTICA Cuestionario de conocimientos previos 
 
EVALUACIÓN FORMATIVA 
Resumen de la composición y estructura de los lípidos 
Cuadro sinóptico sobre la clasificación de los lípidos 
Láminas de estructuras de lípidos 
Mapa mental acerca de las funciones de los lípidos 
Comentario escrito 
 
EVALUACIÓN SUMATIVA 
Portafolio de evidencias 
Examen departamental 
 
 
 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 
Guía metodológica de Bioquímica 
Murray, R.K; Granner, D.K. y Rodwell, V. W. Harper (2006). Bioquímica ilustrada. 28º edición Editorial Mc Graw Hill. 
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA: 
Holum, J.R. (1994). Fundamentals of General, Organic, and Biological Chemistry. John Wiley & Sons, INC. 5 th. ed. USA. 
Stryer, L. (2003). BIOQUÍMICA. 5ª edicion España: Editorial Reverté, S.A. 
Lehninger, L. A. (2005). PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY. 1ª edicion W: H. Freeman and Co. USA. 
Hames, B.D., Hooper, N.M. & Houghton, J.D. (1977). Instant Notes in BIOCHEMISTRY . Editorial Bios Scientific Publishers Ltd. 1 st ed. United Kingdom. 
Páginas WEB 
http://depa.pquim.unam.mx/~proteinas/index.html 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
BLOQUE 6: CONCEPTUALIZA EL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS TIEMPO: 8 HORAS 
UNIDAD DE COMPETENCIA: Analiza la oxidación de la glucosa a través de la serie de reacciones químicas, catalizadas por enzimas 
específicas para valorar la importancia que tienen en la obtención de energía en los seres vivos. 
 
SABERES COMPETENCIAS 
Declarativos 
 
1. Reconoce la 
importancia de la 
glucosa como 
principal 
combustible 
metabólico. 
2. Comprende las 
reacciones 
químicas de la 
glucolisis así como 
las enzimas que 
intervienen. 
3. Describe el ciclo 
de Krebs así como 
su papel de 
intersección 
metabólica. 
4. Determina la 
localización y 
funcionamiento de 
la cadena 
respiratoria. 
 
Procedimentales 
 
1. Comprende textos 
sobre el 
metabolismo 
oxidativo de la 
glucosa. 
2. Investiga la 
función de las 
diferentes enzimas 
involucradas en las 
fases de la glucolisis. 
3. Construye el 
proceso de glucolisis. 
4. Esquematiza las 
fórmulas de los 
procesos de ciclo de 
Krebs. 
5. Realiza una 
actividad práctica: 
Obtención y 
propiedades de la 
Amilasa Salival. 
6. Expresa las 
características más 
importantes de la 
Actitudinal/Valoral
es 
 
1. Relaciona la 
importancia de los 
procesos 
metabólicos-
energéticos en su 
vida diaria. 
2. Participa de 
manera activa y 
propositiva en el 
trabajo 
colaborativo para 
la resolución de 
problemas. 
3. Valora y respeta 
la diversidad de 
opiniones. 
4. Trabaja de 
manera 
colaborativa y 
responsable en el 
laboratorio. 
5. Valora la 
importancia de los 
Genéricas/Atributos 
 
3.2 Toma decisiones a partir 
de la valoración de las 
consecuencias de distintos 
hábitos de consumo y 
conductas de riesgo. 
4.1 Expresa ideas y 
conceptos mediante 
representaciones 
lingüísticas, matemáticas o 
gráficas. 
4.2 Aplica distintas 
estrategias comunicativas 
según quienes sean sus 
interlocutores, el contexto 
en el que se encuentra y los 
objetivos que persigue. 
5.1 Sigue instrucciones y 
procedimientos de manera 
reflexiva, comprendiendo 
como cada uno de sus pasos 
contribuye al alcance de un 
objetivo. 
6.4 Estructura ideas y 
argumentos de manera 
Disciplinares 
 
4.0 Obtiene, registra y sistematiza la información 
para responder a preguntas de carácter 
científico, consultando fuentes relevantes y 
realizando experimentos pertinentes. 
5.0 Contrasta los resultados obtenidos en una 
investigación o experimento con hipótesis 
previas y comunica sus conclusiones. 
10.0 Relaciona las expresiones simbólicas de un 
fenómeno de la naturaleza y los rasgos 
observables a simple vista o mediante 
instrumentos o modelos científicos. 
12.0 Decide sobre el cuidado de su salud a partir 
del conocimiento de su cuerpo, sus procesos 
vitales y el entorno al que pertenece. 
 
Extendidas 
 
5. Aplica la metodología apropiada en la 
realización de proyectos interdisciplinarios 
atendiendo problemas relacionados con las 
ciencias experimentales. 
7. Diseña prototipos o modelos para resolver 
problemas, satisfacer necesidades o demostrar 
principios científicos, hechos o fenómenos 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
cadena respiratoria y 
la fosforilación 
oxidativa. 
7. Resuelve 
preguntas sobre la 
importancia de las 
rutas metabólicas de 
los carbohidratos en 
los organismos vivos 
 
procesos 
metabólicos-
energéticos para 
evitar alteraciones 
patológicas. 
 
clara, coherente y sintética. 
7.3 Articula saberes de 
diversos campos y establece 
relaciones entre ellos y su 
vida cotidiana. 
8.2 Aporta puntos de vista 
con apertura y considera los 
de otras personas de manera 
reflexiva. 
 
relacionados con las ciencias experimentales. 
8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de 
los fenómenos naturales con el conocimiento 
científico para explicar y adquirir nuevos 
conocimientos. 
10. Resuelve problemas establecidos o reales de 
su entorno, utilizando las ciencias experimentales 
para la comprensión y mejora del mismo. 
14. Analiza y aplica el conocimiento sobre la 
función de los nutrientes en los procesos 
metabólicos que se realizan en los seres vivos 
para mejorar su calidad de vida. 
CRITERIOS DE DESEMPEÑO 
1. Investiga y analiza la importancia de la glucosa a través de una investigación 
haciendo un mapa conceptual y contestando un cuestionario. 
2. Analiza las enzimas que participan en la glucolisis, el ciclo de krebs y la cadena 
respiratoria, a partir de la función así como la reacción que catalizan organizando 
las fórmulas en un juego de memoria. 
3. Valora la importancia la importancia del metabolismo de los carbohidratos en 
los seres vivos a partir de la integración de la investigación y reflexión de los 
carbohidratos y genera un ensayo. 
 
4. Asume una postura crítica de los trastornos metabólicos tomando en cuenta 
una enfermedad relacionada con el metabolismo de carbohidratos en una 
presentación de power point. 
 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
 
 
ESTRATEGIASSUGERIDAS PARA EL BLOQUE 6: CONCEPTUALIZA EL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS 
ESTRATEGIAS DE 
ENSEÑANZA 
 
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE RECURSOS 
DIDÁCTICOS 
EVIDENCIAS Y/O 
PRODUCTOS 
INSTRUMENTOS DE 
EVALUACIÓN 
1. Realiza preguntas de 
conocimientos previos sobre 
metabolismo, anabolismo, 
catabolismo, energía y la 
importancia de la glucosa 
como proveedora de energía. 
 
2. Solicita una investigación 
sobre la importancia de la 
glucosa como principal 
combustible metabólico 
generando un mapa 
conceptual. 
 
3.Propone la resolución de un 
cuestionario sobre la 
importancia del consumo de 
carbohidratos consultando 
diversas fuentes bibliográficas 
 
4. Expone, apoyado con 
presentaciones de power 
point, las rutas metabólicas. 
1. Reflexiona sobre sus 
conocimientos previos y discuten en 
plenaria las respuestas a las 
preguntas proporcionadas por el 
docente, generando una conclusión 
 
 
2. Realiza el mapa conceptual 
rescatando los conceptos de 
metabolismo, anabolismo, 
catabolismo, energía y la importancia 
de la glucosa como proveedora de 
energía, a partir de una investigación. 
 
3. Investiga y analiza información en 
equipo para contestar el cuestionario 
sobre la importancia del consumo de 
carbohidratos 
 
 
4. Rescata la información sobre la 
función de las enzimas involucradas 
en el metabolismo de obtención de 
 
 Referencias 
bibliográficas 
 Libreta de 
apuntes 
 Hojas blancas 
 Páginas 
electrónicas 
 Libros 
 Artículos 
 Presentación 
power point 
 Computadora 
 Proyector 
 tarjetas 
bibliográficas 
 Plumones 
 Pegamento 
 Tijeras 
 Cinta adhesiva 
 Regla 
 Lápiz 
1. Cuestionario escrito 
sobre metabolismo de 
carbohidratos 
 
2. Mapa conceptual sobre 
los conceptos de 
metabolismo, 
anabolismo, catabolismo, 
energía y la importancia 
de la glucosa como 
proveedora de energía. 
 
3.Cuestionario 
contestado por escrito 
sobre la importancia del 
consumo de 
carbohidratos 
 
 
4. Juego didáctico sobre 
las rutas metabólicas 
 
 
1. Guía de observación 
para el cuestionario de 
conocimientos previos. 
 
 
2. Rúbrica para evaluar el 
Mapa conceptual sobre 
metabolismo de 
carbohidratos. 
 
 
3. Lista de cotejo para 
coevaluar el cuestionario de 
la importancia del consumo 
de carbohidratos. 
 
 
 
 
4. Guía de observación para 
evaluar el juego didáctico. 
 
 
 
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PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
(Glucólisis, ciclo de los ácidos 
tricarboxílicos, cadena 
transportadora de electrones 
y fosforilación oxidativa) 
y solicita al alumno que diseñe 
y construya un juego didáctico 
en equipo con las fórmulas de 
las rutas metabólicas de 
obtención de energía 
analizadas previamente 
 
5.Genera conclusiones junto 
con los alumnos y solicita la 
elaboración de un ensayo 
sobre la importancia del 
metabolismo de los 
carbohidratos en los seres 
vivos 
 
6. Solicita una exposición oral 
con una presentación de 
power point sobre alguna 
enfermedad ocasionada por el 
mal funcionamiento de las 
rutas metabólicas de los 
carbohidratos 
energía de las rutas metabólicas y se 
organizan en equipos para el diseño y 
construcción de un juego didáctico 
que refuerce los conocimientos 
previos al jugarlo con sus 
compañeros 
 
5.Elabora un ensayo donde integra la 
información adquirida sobre la 
importancia del metabolismo de los 
carbohidratos en los seres vivos 
 
6. Se organizan en equipos para 
exponer la enfermedad ocasionada 
por el mal funcionamiento de alguna 
ruta metabólica de carbohidratos 
utilizando una presentación en 
power point 
 Cartulina 
 Colores 
 Bolígrafo 
 
 
 
 
 
5. Ensayo sobre la 
importancia del 
metabolismo de los 
carbohidratos en los 
seres vivos 
 
 
6. Presentación de power 
point de la enfermedad 
ocasionada por el mal 
funcionamiento de 
alguna ruta metabólica 
de carbohidratos 
 
 
 
 
 
5. Rúbrica para evaluar el 
ensayo de la importancia de 
los carbohidratos en los 
seres vivos. 
 
 
6. Lista de cotejo para 
coevaluarse de la 
enfermedad ocasionada por 
el mal funcionamiento de 
alguna ruta metabólica de 
carbohidratos. 
 
 
 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
 
 EVALUAR EL BLOQUE 6: CONCEPTUALIZA EL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS 
EVALUACION DIAGNÓSTICA Cuestionario de conocimientos previos 
 
EVALUACIÓN FORMATIVA 
 
 
 
 Mapa conceptual sobre los conceptos de metabolismo de carbohidratos 
 Cuestionario contestado sobre la importancia del consumo de carbohidratos 
 Juego didáctico sobre las rutas metabólicas 
 Ensayo sobre la importancia del metabolismo de los carbohidratos en los seres vivos 
 Presentación de power point de una enfermedad ocasionada por el mal funcionamiento de alguna ruta 
metabólica de carbohidratos 
 
 
 
EVALUACIÓN SUMATIVA 
 
 
Portafolio de evidencias 
Examen departamental 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 
Guía metodológica de Bioquímica 
Berg, J. M., Tymoczko, J. L., & Stryer, L. (2001). Bioquímica. Barcelona: Editorial Reverté. 
Harper, H. A. Harper: /Robert K. Murray (2004). Bioquímica ilustrada. [et al.] ; tr. Héctor Raúl Planas González, Martha Elena Araiza Martínez. México 
D.F: Editorial Manual Moderno. 
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: 
Mathews, C. K., & Van Holde, K. E. (2000). Bioquimica. Madrid: Editorial McGraw-Hill Interamericana . 
Nelson, D. L. Lehninger (2001). Principios de bioquímica. Barcelona: Ediciones Omega. 
Zarza M, E. (1990). Introducción a la bioquímica. México D.F.: Trillas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
BLOQUE 7: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS TIEMPO: 8 HORAS 
UNIDAD DE COMPETENCIA: Diferencia los tipos de ácidos nucleícos, de acuerdo a su composición, estructura, localización y función 
valorando el papel de estas biomoléculas en la vida de los seres vivos. 
 
SABERES COMPETENCIAS 
Declarativos 
 
1. Analiza la 
composición química y 
estructura de los 
ácidos nucleícos. 
2. Identifica al ADN 
como la molécula 
portadora de 
información genética 
3. Analiza la 
estructura del ADN. 
4. Enuncia los 
factores que 
estabilizan la doble 
hélice: puentes de 
hidrógeno, 
interacciones 
hidrofóbicas y grupos 
fosfato. 
5. Describe el modelo 
del ADN. 
6. Analiza las 
características y 
funciones biológicas 
de los ácidos 
Procedimentales 
 
1. Comprende textos 
sobre la composición 
química y estructura 
de los ácidos 
nucleícos. 
2. Construye 
modelos de los 
nucleótidos del ADN y 
ARN. 
3. Comprende textos 
acerca del ADN como 
la molécula de la 
herencia 
4. Comprende textos 
sobre la estructura del 
ADN. 
5. Dibuja un 
segmento de ADN 
señalando los factores 
que la estabilizan. 
6. Diseña un modelo 
tridimensional de la 
doble hélice del ADN 
7. Esquematiza las 
Actitudinal/Valorales 
 
1. Promueve el 
trabajo metódico y 
organizad. 
2. Muestra interés en 
participar en la 
elaboración de 
modelos. 
3. Muestra una 
actitud positiva en las 
actividades 
planteadas. 
4. Identifica la 
importancia de los 
nucleótidos en los 
ácidos nucleótidos. 
5.Reconoce la 
estructura y función 
de los ácidos nucleícos 
en los seres vivos 
 
 
 
 
Genéricas/Atributos 
 
4. Escucha, interpreta 
y emite mensajes 
pertinentes en 
distintos contextos 
mediante la utilización 
de medios, códigos y 
herramientas 
apropiados. 
4.1 Expresa ideas y 
conceptos mediante 
representaciones 
lingüísticas, 
matemáticas o 
gráficas. 
4.2 Identifica las ideas 
claves en texto o 
discurso e infiere 
conclusiones a partir 
de ellas 
5.1 Sigue instrucciones 
y procedimientos de 
manera reflexiva 
 6.3 Reconoce los 
propios prejuicios, 
Disciplinares 
 
1. Establece la interrelación entre la ciencia, la 
tecnología, la sociedad y el ambiente en 
contextoshistóricos y sociales específicos. 
4. Obtiene, registra y sistematiza la información 
para responder a preguntas de carácter 
científico, consultando fuentes relevant4es y 
realizando experimentos pertinentes. 
9. Diseña modelos o prototipos para resolver 
problemas satisfacer necesidades o demostrar 
principios científicos. 
12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir 
del conocimiento de su cuerpo, sus procesos 
vitales y el entorno al que pertenece. 
 
Extendidas 
 
5. Aplica la metodología apropiada en la 
realización de proyectos interdisciplinarios 
atendiendo problemas relacionados con las 
ciencias experimentales. 
7. Diseña prototipos o modelos para resolver 
problemas, satisfacer necesidades o demostrar 
principios científicos, hechos o fenómenos 
relacionados con las ciencias experimentales. 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
nucleícos. 
 
características y 
funciones de los 
ácidos nucleícos. 
 
modifica sus puntos de 
vista al conocer 
nuevas evidencias, e 
integra nuevos 
conocimientos y 
perspectivas al acervo 
con el que cuenta. 
8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de 
los fenómenos naturales con el conocimiento 
científico para explicar y adquirir nuevos 
conocimientos. 
10. Resuelve problemas establecidos o reales 
de su entorno, utilizando las ciencias 
experimentales para la comprensión y mejora 
del mismo. 
CRITERIOS DE DESEMPEÑO 
1. Identifica los nucleótidos formadores del ADN y del ARN mediante 
la construcción de las estructuras química de los nucleótidos. 
2. Reconoce la importancia del ADN como la molécula portadora de la 
información genética mediante un comentario crítico por escrito. 
3. Organiza la información de la lectura “Estructura del DNA y 
Formación de la doble hélice” elaborando un mapa conceptual. 
4. Representa un segmento de ADN señalando los factores que la 
estabilizan a través de un dibujo. 
5. Diseña la estructura de la doble hélice del ADN por medio de una 
representación tridimensional. 
6. Esquematiza las características y funciones biológicas de los ácidos 
nucleícos a través de un cuadro comparativo. 
7. Valora la importancia de los ácidos nucleícos en los seres vivos a 
través de una reflexión crítica por escrito. 
 
 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
PROGRAMA DE ASIGNATURA DEL BACHILLERATO UNIVERSITARIO 
 
ESTRATEGIAS SUGERIDAS PARA EL BLOQUE 7: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS 
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA 
 
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE RECURSOS 
DIDÁCTICOS 
EVIDENCIAS Y/O 
PRODUCTOS 
INSTRUMENTOS DE 
EVALUACIÓN 
 
1. Indaga en una lluvia de ideas 
los conocimientos previos de 
ácidos nucleicos 
 
 
2. Dirige la lectura de la guía 
“Comunicación entre las 
generaciones de células y 
Estructura Química” ácidos 
nucleícos”. 
 
 
 
3. Solicita lectura de la guía “El 
DNA como sustancia Genética: 
indicios” y solicita un comentario 
crítico. 
 
 
4. Guía la lectura “Estructura del 
DNA. Formación de la doble 
hélice”, y solicita la elaboración 
de un mapa conceptual en equipo 
 
 
 
 
 
1. Reflexiona sobre su aprendizaje 
previo de ácidos nucleicos. 
 
 
2. Subraya las palabras claves de las 
lecturas “Comunicación entre las 
generaciones de células y Estructura 
Química” ácidos nucleícos” y 
elabora la estructura química de los 
nucleótidos de cada ácido nucleico. 
 
 
 
3. Elabora de manera individual un 
comentario crítico por escrito de la 
lectura “El DNA como sustancia 
Genética: indicios” 
 
 
 
4. Con la lectura “Estructura del DNA 
y Formación de la doble hélice”, 
elabora un Mapa conceptual por 
equipo. 
 
 
 
 Pizarrón 
 Plumones 
 cañón 
 libros 
 material 
impreso 
 Guía didáctica 
 Presentación 
power point 
software 
 Ilustraciones 
 Artículos 
actualizados 
 Videos 
 Modelos 
 Carteles 
 Revistas 
 Tic´s 
1. Conclusión escrita de la 
lluvia de ideas sobre los 
ácidos nucleicos. 
 
 
 
 
2. Modelo de la estructura 
química de los nucleótidos 
del ADN y ARN. 
 
 
 
 
3. Comentario crítico sobre 
la lectura “El DNA como 
sustancia Genética: indicios” 
 
 
 
4. Mapa conceptual por 
equipo sobre la “Estructura 
del DNA 
 
 
 
 
 
1.Guía de observación 
para evaluar la 
conclusión escrita 
 
 
 
 
2.Rúbrica para evaluar 
la construcción de la 
estructura de los 
nucleótidos 
 
 
 
3.Guía de observación 
para evaluar el 
comentario crítico 
 
 
 
4.Lista de cotejo para 
evaluar el mapa 
conceptual sobre la 
Estructura del DNA 
 
 
 
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5. Dirige la investigación de los 
factores que estabilizan la doble 
hélice: puentes de hidrógeno, 
interacciones hidrofóbicas y 
grupos fosfato 
 
 
 
6. Instruye para la elaboración 
por equipo del modelo 
tridimensional de la doble hélice. 
 
 
7. Explica las características y 
funciones biológicas de los ácidos 
nucleícos y solicita la elaboración 
de una tabla comparativa 
 
 
8. Solicita la importancia de los 
ácidos nucleicos en los seres vivos 
a través de una reflexión crítica 
por escrito 
 
5. Dibuja un segmento de ADN 
señalando los factores que la 
estabilizan y la estructura de la doble 
hélice del ADN por medio de una 
representación tridimensional. 
 
 
6. Diseña en equipo un modelo 
tridimensional de la doble hélice del 
ADN. 
 
8. Esquematiza las características y 
funciones de los ácidos nucleícos en 
una tabla comparativa, a partir de la 
explicación del docente. 
 
 
8. Elabora de manera individual un 
comentario crítico sobre la 
importancia de loa ácidos nucleicos 
en los seres vivos. 
 
 
 
5. Dibujo de un segmento 
de ADN señalando los 
factores que la estabilizan. 
 
 
6. Modelo tridimensional 
de la estructura de la doble 
hélice del DNA 
 
 
7. Tabla comparativa de las 
funciones de los ácidos 
nucleícos. 
 
 
8. Comentario crítico por 
escrito 
 
 
5.Guía de observación 
para evaluar el dibujo 
de un segmento de 
ADN 
 
 
6.Lista de cotejo para 
coevaluar la 
estructura de la doble 
hélice del ADN 
 
 
7. Lista de cotejo para 
evaluar la tabla 
comparativa de las 
características y 
funciones biológicas 
de los ácidos 
nucleícos. 
 
8. Guía de 
observación para 
evaluar el comentario 
crítico 
 
 
 
 
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EVALUACIÓN PARA EL BLOQUE 7: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS 
EVALUACION DIAGNÓSTICA Cuestionario de conocimientos previos 
 
EVALUACIÓN FORMATIVA 
 
 
 
 Modelo de la estructura química de los nucleótidos del ADN y ARN. 
 Comentario crítico sobre la lectura “El DNA como sustancia Genética: indicios” 
 Mapa conceptual sobre la “Estructura del DNA 
 Dibujo de un segmento de ADN señalando los factores que la estabilizan. 
 Modelo tridimensional de la estructura de la doble hélice del DNA 
 Tabla comparativa de las funciones de los ácidos nucleicos 
 Comentario crítico de la importancia de loa ácidos nucleicos en los seres vivos 
 
EVALUACIÓN SUMATIVA 
 
 
Portafolio de evidencias 
Examen departamental 
 
 
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 
Guía didáctica de Bioquímica de la Academia General de Química de la BUAP. 
Murray, R.K; Granner, D.K. y Rodwell, V. W. Harper (2006). Bioquímica ilustrada. 28º edición Editorial Mc Graw Hill. 
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: 
Revista ¿Cómo ves? Revista de Divulgación de la Ciencia de la UNAM 
Valdivia, B; Granillo, P; (2006). Biología 7°edicion MÉXICO: EDITORIAL PUBLICACIONES CULTURAL. 
 
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BLOQUE 8: ELABORA MODELOS DE LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS. TIEMPO: 8 HORAS 
UNIDAD DE COMPETENCIA: Analiza la replicación, transcripción y traducción del ADN y las enzimas participantes a partir del análisis del modelo 
semiconservativo y la complementariedad de bases nitrogenadas,