Segmentación la palapa del tikinxic

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Instituto tecnológico superior progreso. 
 
Ingeniería en administración. 
 
Mercadotecnia. 
 
Maestra: 
Martínez Martínez Valeria Nahomi 
 
Integrantes: 
Madera Poot Ana Beatriz 
Magaña Rodríguez Jesús Israel 
Santana Dzib Dana Aracely 
La palapa del Tikinxic. 
Técnicas administrativas. 
Las técnicas administrativas suelen girar en torno a la gestión eficiente de recursos, la 
satisfacción del cliente y la optimización de procesos. Estas son algunas de las cuales “la 
palapa del Tikinxic” maneja: 
Gestión de inventario: Mantener un inventario en constante chequeo, para controlar el giro 
de los productos, minimizar las mermas y la recepción de ellos. 
Planificación de menús: Diseñar menús equilibrados que satisfagan las preferencias de los 
clientes y maximicen la rentabilidad. Esto implica considerar la estacionalidad de los 
ingredientes, los costos y la rotación de inventario. 
Control de costos: Realizar un seguimiento de los costos de los alimentos, la mano de obra 
y los gastos generales, con ello, poder identificar áreas de gasto excesivo y tomar medidas 
para reducirlos sin comprometer la calidad. 
Gestión del personal: Implementar prácticas efectivas de reclutamiento, capacitación y 
programación de personal para garantizar un equipo motivado y productivo. 
Servicio al cliente: Priorizar la satisfacción del cliente mediante la formación del personal en 
habilidades de atención al cliente, manejo de quejas y resolución de problemas. 
Marketing y promoción: Desarrollar estrategias de marketing efectivas para atraer nuevos 
clientes y fidelizar a los existentes. 
Gestión de la calidad: Establecer estándares de calidad para la preparación de alimentos, 
el servicio y la experiencia general del cliente. 
Al seguir las técnicas anteriores “la palapa del Tikinxic” aumenta su rentabilidad, aumenta 
la satisfacción de nuestros consumidores y lo mantiene por encima de la competencia 
dando un mercado dinámico. 
 
Mezcla de marketing. 
Producto: 
Diversidad de menús: Ofrecer una variedad de platos que satisfagan diferentes gustos y 
preferencias en el apartado de mariscos. 
Calidad de los ingredientes: Utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar la 
excelencia en el sabor y la presentación de los platos. 
Innovación en la cocina: Experimentar con nuevos sabores, técnicas de cocción y 
presentaciones para mantener el interés de los clientes y destacarse en el mercado. 
Precio: 
Estrategias de precios competitivos: Investigar los precios de la competencia y establecer 
precios que sean atractivos para los clientes, al tiempo que cubran los costos y generen 
ganancias. 
Plaza: 
Ubicación estratégica: Elegir ubicaciones que sean accesibles y atractivas para el público 
objetivo, teniendo en cuenta factores como el tráfico peatonal y la visibilidad. 
Promoción: 
Marketing en redes sociales: Utilizar plataformas como Facebook, Instagram y X para 
compartir fotos atractivas de platos, promociones especiales, eventos y testimonios de 
clientes satisfechos. 
Al aplicar esta mezcla de marketing de manera estratégica, los restaurantes pueden 
detectar las necesidades de sus clientes, diferenciarse de la competencia y generar 
relaciones sólidas con los clientes. 
 
Segmentación. 
La segmentación de productos en un restaurante de mariscos puede ser una estrategia 
muy efectiva para satisfacer las necesidades y preferencias de diferentes tipos de clientes. 
Segmentación por gustos y preferencias: 
Platillos más pedidos: Estos productos podría estar dirigido a clientes que prefieren los 
platillos clásicos de mariscos, como el ceviche, cocteles, empanizados, pescado frito, entre 
otros. Estos clientes pueden estar interesados en sabores auténticos, la frescura de los 
productos y por su popularidad. 
El gusto del cliente: Este producto se orientaría hacia clientes que buscan experimentar o 
mediante su creatividad combinar y crear un nuevo platillo. Podrían incluir platos como 
pasta de camarones, pero con los camarones empanizados, empanadas de camarón con 
frijol y quedo, pescado frito con salsa verde y ajo, entre otros. Estos clientes suelen estar 
abiertos a probar nuevas combinaciones de sabores y presentaciones innovadoras. 
Segmentación por precio y calidad: 
Platillos con alto precio: Dirigido a clientes que están dispuestos a pagar un precio más alto 
por productos de alta calidad y frescura. Podrían incluir el Tikinxic de mero, pulpo por orden, 
filete al Tikinxic, entre otros. 
Platillos con precios accesibles y alta calidad: Orientado a clientes que buscan opciones 
deliciosas de mariscos a precios más accesibles. Podrían incluir platillos como filete 
empanizado, camarones empanizados, cocteles y ceviches. Aunque el precio es más bajo, 
se mantendría un estándar de calidad para garantizar la satisfacción del cliente. 
Segmentación por ocasión de consumo: 
Platillos por reservación o anticipación: esta pensado en clientes que no les guste esperar 
la preparación de los platillos, y puedan pedir con anticipación como las empanadas de 
mariscos, el pescado frito o el Tikinxic, que tienen un estimado de preparación arriba de los 
30 minutos. 
Opciones rápidas: Dirigido a clientes que buscan una comida rápida durante el almuerzo o 
después del trabajo. Podrían incluir opciones como los ceviches, cocteles y empanizado 
que su tiempo de preparación es de menos de 12 minutos. 
Estas son solo algunas formas de segmentar los productos en un restaurante de mariscos. 
Es importante adaptar la segmentación a las características específicas del restaurante y a 
las preferencias de los clientes locales, de otros estados o turistas. 
 
 
 
Bibliografía 
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https://www.lifeder.com/tecnicas-control-administrativo/ 
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